导读：体重的增减是经由能量的摄取和消耗来调节，当摄取的热量小于每天消耗的总热量时，体内会将已储存的脂肪或体组织燃烧以产生热量，因此体重会降低。个体每日所需的总热量是由基础代谢率、食物产热效应与身体活动三个体内需能过程的总合来决定。

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　　基础代谢率占每日总热量消耗的百分之五十至七十，而食物的产热效应则占百分之十。身体的肌肉活动则占总热量消耗的百分之二十至四十。

　　燃烧脂肪是减肥的关键，而基础代谢率高低是影响体重最重要的因素。身体产热效应高的个体会有较高的代谢率，因此燃烧脂肪的能力较高。

　　产热效应是指身体对刺激的反应而增加休息时的代谢速率，这些刺激包括：食物摄取，曝露于冷的环境，害怕或压力等心理的影响，或是藉药物及激素来诱发类似接受刺激后的生理反应。

　　人体有三种基本产热作用：运动诱发，体温调节及摄食产热作用。

　　体热产生的过程主要发生于肌肉与棕色脂肪组织，摄食产热作用是将我们所吃食物中的部份热量转成热能。体重过重者对食物，运动与寒冷所诱导的产热反应较差，而瘦的人的产热反应是增加的。

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